老年人能不能喝葡萄酒，有什么作用
04-15 浏览量：61
随着人们对于葡萄酒认识加深，许多人也开始关注葡萄酒好处，最新研究说葡萄酒可以帮助人长寿，让一些人觉得夸大其词了，但不管怎么样，葡萄酒的功效作用是有很多的，对男女老少都是有着一定是功能作用，那老年人是否可以喝葡萄酒呢？肯定是可以的！
老年人喝葡萄酒的作用
现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，对皮肤癌、心脑血管病有预防和治疗作用。
美国科学家通过研究进一步发现，如果一个人能一天喝上一两杯红葡萄酒，那么，当其发生中风时，其大脑所受到的损伤程度会有明显降低。科学家们还表示，长期以来，人们都认为红葡萄酒有益于心脏健康，而他们的这项研究则显示了其在降低中风对人脑细胞损害中所起的特殊作用。科学家们介绍说，就一般情况而言，一天喝上两杯红葡萄酒就能产生这样的预防作用。
葡萄酒是身体衰弱的老年人增进健康、延年益寿的有效补养剂。贫血、低血压、结核病、流行性感冒、消化不良、胃酸过高、支气管炎、肺病、心脏衰弱等病人，每天适量饮用葡萄酒(不超过半斤)，均有较好的效果。糖尿病患者饮用不甜型的铺萄酒，对改善症状也有补益。鉴于甭萄酒对中、老年人有较好的祛疾和保健效益，因此有些专家称葡萄酒为“老年人的牛奶”。
喝葡萄酒有什么功效
酒中的多酸含量相当多，所以人们一直认为干红葡萄酒红酒对于预防心血管疾病有好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜色”等重要功效。
葡萄酒含有各种有机酸，具有轻度酸味，而这种酸味与人体了酸的酸度（PH2-2.5）相近，这正是蛋白质消化的适宜条件，因此葡萄酒是配合蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。
喝红葡萄酒和其它种类的酒一样，要适量,如果量大的话,这对心脏是非常不好的,会导致酒精性的心肌炎,而且实际上,酒对脑部、肝脏、胰脏是对不好。
垂直品鉴VS水平品鉴
1、垂直品鉴
如果你希望了解一个特定的葡萄酒生厂商及其葡萄酒的风格，可选择垂直葡萄酒品鉴。在垂直葡萄酒品鉴过程中，你会品鉴到同一生产商的不同葡萄酒。不过，大多数的垂直品鉴会选择不同年份的同一款酒来品鉴。这是一种快速了解葡萄酒知识的好方法，因为它能让你对不同年份的同款葡萄酒进行比较。由于在垂直品鉴过程中，唯一的区别是年份，你会更加深刻地体会到生长环境对葡萄酒最终风格的影响。在垂直品鉴过程中，年份间最细微的差别都可以被觉察到，你会发现年份与年份之间的差异比你想象的更大。垂直品鉴能帮助你觉察出不同葡萄酒之间的微妙差异。
如果你想自己举办一场垂直品鉴，你需要准备的是某一酒厂的不同年份葡萄酒。一场理想的垂直品鉴会可以让你品鉴到某个生产商每个年份的葡萄酒，但通常情况下，这是不现实的。选择好葡萄酒后，你可以邀请你的朋友来参加。侍酒过程中，你可以按年份来上酒，从最年轻的酒到最年老的酒，这样你的味蕾就能感知到从简单口感到复杂而微妙口感的变化。
2、水平品鉴
水平品鉴能让你很好地了解不同生产商之间的差异。在一场水平品鉴中，你会品鉴到同一年份的不同酒款。这些酒通常会具有一些相似处。通常，用于水平品鉴的酒款来自同一产区。如果不是来自同一产区，你会发现这些酒的差异过大，你根本无法品鉴出来。当然，你也不必完全按照产区来挑选酒款。一场较随意的水平品鉴，可以只品鉴白葡萄酒或某一品种酿制的葡萄酒。但不管你按什么参数来选择酒款，有一个总的原则是每款酒必须来自同一年份。
怎么描述一款葡萄酒的酒体
1、慢慢地啜一口酒，注意不能太多，要保证口腔中留有足够的空间可以带动葡萄酒的移动，使葡萄酒能够充分接触到口腔中不同的味蕾。
2、葡萄酒中的酸，会让你的两颊流口水。因此，可以通过这种情况来判断酸度的高低。如果葡萄酒中的酸度较低，可以用“顺滑”（Smooth）和“圆润”（Round）来形容。如果葡萄酒中的酸度较高，可以描述为“脆爽”（Crisp）。这个词语常用来形容长相思（SauvignonBlanc）葡萄酒。如果葡萄酒的酸度过低，甚至会令你感觉口感不平衡，那么可以使用诸如“平淡”（Flat）和“无趣”（Dull）之类的词语描述。
3、注意葡萄酒在口中沉重与密集的感觉。如果你感觉它比较沉重，葡萄酒的酒体可以描述为“酒体饱满”（FullBodied）。“轻酒体”、“中等”、“饱满”都是用来进一步描述葡萄酒酒体的术语。
4、要注意酒体的饱满不一定是指葡萄酒的风味浓郁度。葡萄酒的风味浓郁度与酒体并无实质性关联。
总之，实际上，老年人也是可以来喝葡萄酒的，葡萄酒里面的营养物质是对老年人有着非同凡响的作用，但是不宜过量的去喝葡萄酒，感兴趣的朋友就去喝喝看！
